MEC食(肉・卵・チーズ)

おいしそう♪『カリカリ豚バラ肉の香味ソース』

2017年7月10日

おいしそう♪『カリカリ豚バラ肉の香味ソース』

豚肉は油を使わずに炒めるのがカリカリに仕上げるコツ♪

お好みで味付けはお砂糖なしで♪

【材料】 2人前
豚肉(バラ薄切り肉)   250g
塩こしょう        少々
—– 香味ソース —–
生姜           1片
玉ねぎ          1/4個
①しょうゆ        大さじ1.5
①酢           大さじ2
①砂糖          大さじ2
①塩こしょう       少々
小ねぎ          適量

【手順】
1. 生姜と玉ねぎをすりおろして、ボウルに入れて混ぜます。
2. 1に①を加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱し、豚肉を1枚ずつ広げて並べ、肉の脂が出てカリカリになるまで焼きます。
4. クッキングペーパーの上に取り出し、脂を拭き取ったあと、塩こしょうを振ります。
5. 4を器に盛り付け、上から2をかけて、お好みで小ねぎをちらして完成です。

【料理のコツ・ポイント】
豚肉は油をひかずに焼くのが、カリカリに仕上げるコツです。焦げないように火加減に注意してください。
お酒のおつまみにするなら、こしょうを多めに入れるのがおすすめです。
辛いものがお好きな方は、ラー油をかけてもおいしいですよ。

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