MEC食(肉・卵・チーズ)

フライパン1つで完成!豚の角煮

2017年3月24日

フライパン1つで完成!豚の角煮
お砂糖とはちみつはラカントSにすればいいかな♪
ゆで卵も入れようっと♪

【材料】 2人前
豚肉(ブロック)   300g
しょうゆ       70ml
酒          50ml
はちみつ       大さじ3
生姜         1/2片
長ねぎの青い部分   適量
水          400ml
砂糖         大さじ1.5

【手順】
1. 生姜をスライスし、豚肉を5cmの長さに切ります。
2. フライパンを熱し、豚肉を強火で全面焦げ目をつけるように焼きます。
3. 2で出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。
4. 3に生姜、長ねぎ、水と調味料を全て入れ沸騰したら落し蓋をして40分ほど弱火で煮たら完成です。

【コツ・ポイント】
フライパンで豚肉を焼く際は、火は完全に通さなくて大丈夫です。
焦げ目をつけて旨味を閉じ込めます。
焼いた時に出た油は、油っぽくなってしまうのでキッチンペーパーで拭き取ってください。
長ねぎは青い部分を使用してください。
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