MEC食(肉・卵・チーズ)

日テレ『PON』フライパンで手軽にできるローストビーフの作り方

2014年11月27日

2014年11月17日 日テレ『PON』の人気コーナー「今すぐマネシピ!ちなみにヘルシー~!」で、浜内千波先生がフライパンで手軽にできるローストビーフの作り方を紹介してたよ♪♪

焼き時間はお肉100グラムに対し、1分を目安に焼くだけ!! まじっ!?
ソースもおうちにあるお手軽な材料で作れるよ♪♪
やってみよ♪♪

10461630_1510924665826758_5342890372754962284_n【材料】
・牛もも肉・400g
・塩・牛肉の1%(4g)
・コショウ・適宜
・ベーキングパウダー小1/3

【作り方】
1. 牛肉に塩・コショウ、ベーキングパウダーをまぶして、アルミホイルで全面包む。
2. 1をフライパンで、1面4分ずつフタなしで中火で焼く。
(※肉の1面に対し焼き時間は、肉100g=1分が成功の法則ですって)
3. 肉を全面焼いてそのまま一晩ねかせる。
4. 3を薄切りにして完成!!

【ソース】
■さっぱり系ソース
お酢とおしょうゆを1:1で混ぜ、みりん(糖質オフ中の方はラカントSで)を少々加えて完成。
※お好みでワサビや柚子胡椒、粒マスタードを加えても。

■こってりソース
アルミホイルに残った肉汁大1とトマトケチャップ大1、粒マスタード小1、しょうゆ小1、タマネギすりおろし 小2を混ぜる。

付け合せには、玉ねぎ1個に対し、お酢大1、塩小1/3と、玉ねぎのスライスをお酢と塩でもんで辛味をとばしたものを、しぼってお皿に盛り、その上にロースとビーフを並べて完成!!

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